Weihnachtlicher Eierlikör

- 6 Eigelb
- 6 Esslöffel Zucker
- 2 bis 3 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Rum (54 %)
- 250 ml süße Sahne
- ½ Tl Zimt
- 1 Prise Kardamom

Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Zimt und dem Vanillezucker solange schlagen, bis sich eine helle schaumige, dickflüssige Masse gebildet hat.
Dann den Rum unterrühren (vorsichtig, sonst spritzt es!) und zum Schluss die Sahne zugeben. Wer es besonders cremig mag, kann die Sahne vorher auch ein wenig schlagen.

Abfüllen und kühl lagern.
Vor dem Servieren gut schütteln und eventuell den Flaschenhals etwas freistochern, da sich der Schaum dort gerne festsetzt.
Schmeckt sofort sehr lecker, oder auch ein wenig abgelagert, dann haben die Zutaten Zeit, ut gurchzuziehen und das Aroma kann sich besser entfalten.